1952年に設立された製糖会社。「砂糖の可能性を追求する」というミッションを掲げ、砂糖を通じて日本の食文化に貢献する歴史ある会社です。
特に昔ながらの製法で作られる、ミネラルをたっぷり含んだ黒糖などに代表される「含蜜糖」のシェアは業界トップを誇ります。体も心も喜ぶ、自然が生み出す本来の甘味をお楽しみください。
新潟県最北部の村上市にある塩工房です。
目の前に広がる美しい日本海から水を汲み上げ薪で釜を焚く昔ながらの自然製法と工房独自の製法をかけ合わせ、旨味を最大限まで引き出しミネラルをたっぷり含んだ天然の塩は、自然本来の味わいそのもの。大海原が生み出す自然の恵みが身体に染み渡ります。
内堀醸造は1876年に岐阜県の加茂郡に創業した老舗酢メーカーです。
創業130年以上の歴史を持つ老舗企業でありながら常に変革し続け、伝統的な製法を守りつつも枠にとらわれない発想で、日本初の純ワインビネガー、純りんご酢、だし入り寿司酢などを世に送り出してきました。
また、海外のOCIA認定されている有機食品なども製造しており、日本だけでなく世界に認められた酢メーカーなのです。
霊峰月山と雄大な朝日岳を望む山形県の河北町に店をかまえる三吉麹屋。
元禄時代(1680年代)から麹を造り始めた、300年を超える歴史を持つ日本有数の老舗です。
代々受け継がれてきた稲麹と手造り製法から丁寧に造り上げられた、天然醸造の味噌や丸大豆醤油、そのベースとなる麹、そして三吉麹屋伝承の甘ぴしょ etc… 時代を超えたくさんの人々に愛されてきた風味際立つ本物の味を堪能してください。
JUNKO OIL(ジュンコオイル)は昔ながらの「天然圧搾方法」で100%圧縮抽出されたNON-GMO(非遺伝子組み換え)の大豆油で、大豆本来の栄養素をたっぷり含んでいる「バージンエクストラ大豆油」です。
また、ビタミンEを豊富に含み、さらには必須脂肪酸のオメガ3系の脂肪酸がオリーブ油含有量の約12倍も豊富に含まれています。天然精製のため年間の製造量も少ない貴重なオイルですので、ぜひ一度お試しください。
三軒茶屋に飲食店を5店舗運営しています。すべての店舗で化学調味料、精製塩、上白糖、グラニュー糖などは使用せず、日本古来の製法で作られた天然の基礎調味料を使用し、完全無化調・完全無添加の安心・安全な食事を提供しています。
もちろんドレッシングやソースをはじめとする調味料なども全て自家製。マルノワ食堂では和音人の料理人が一つ一つ丁寧に作り上げた完全無化調・無添加の自家製調味料などを販売しています。ぜひ一度お試しください。贈答品にもぴったりです。
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